Uji Keamanan Pangan
TERAKREDITASI KAN LP-871-IDN
VICMALAB berfokus memberikan layanan pengujian dan analisa produk pangan, AMDK, lingkungan, kosmetik serta obat tradisional. “Cepat, Akurat dan Terjangkau”
VICMALAB
Mengkompromikan uji keamanan pangan bisa berakibat fatal. Setiap tahun, masalah keamanan pangan menyebabkan kerugian ekonomi di banyak negara di dunia.
Negara-negara berpendapatan rendah hingga menengah diperkirakan kehilangan setidaknya $100 miliar per tahun akibat infeksi yang ditularkan melalui makanan.
Untuk itu agar manusia dapat bertahan hidup, diperlukan akses terhadap pasokan pangan yang bersih, aman, dan berkelanjutan. Bisnis makanan telah merancang serangkaian teknik pengujian untuk menjaga keamanan pasokan makanan.
Bagi pelanggan tetap, satu-satunya cara untuk menentukan apakah suatu produk aman adalah melalui pemeriksaan sensorik atau fisik. Lalu, bagaimana Anda menentukan apakah makanan yang masyarakat konsumsi aman?
Saat ini, setiap badan industri pangan wajib menjaga keselamatan masyarakat melalui uji keamanan pangan sebagai bagian dari hak asasi manusia atas gizi yang cukup.
Pelajari lebih lanjut tentang berbagai pengujian yang harus dilalui suatu produk sebelum dijual ke konsumen di artikel ini, dan cari tahu cara menangani hasil pengujian pangan Anda sendiri.
KEUNGGULAN
WAKTU SINGKAT DAN CEPAT
GRATIS PICKUP SAMPLE (JABODETABEK)
GRATIS BIAYA KIRIM HASIL UJI
SERTIFIKAT DIAKUI UNTUK PENGUJIAN MD/ML DA TR/SD
FAST RESPONS
GRATIS KONSULTASI BIAYA PENGUJIAN
Pentingnya Uji Keamanan Pangan Bagi Produsen
Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika membahas penyakit bawaan makanan adalah kontaminasi mikroorganisme penyebab penyakit seperti virus, parasit, bakteri, dan jamur.
Pada kenyataannya, kontaminan fisik dan kimia berpotensi menyebabkan penyakit atau kerusakan terkait makanan. Oleh sebab itu proses pengujiannya khusus dilakukan untuk mengidentifikasi risiko-risiko ini.
Program untuk menilai keamanan pangan juga merupakan komponen solusi untuk mencapai ketahanan dan keselamatan pangan global, dan untuk memenuhi permintaan pangan aman yang sangat besar di seluruh dunia.
Melalui pengujian dan jaminan kualitas yang memadai, kerugian pangan, produksi pangan yang tidak aman, dan tantangan tambahan yang disebabkan oleh penyakit bawaan makanan dapat dikurangi.
Disini Anda Bisa Menemukan Laboratorium dengan Akreditasi KAN
Bentuk atau Parameter Utama Uji Keamanan Pangan
Pengujian keamanan dalam hal ini sering kali berfokus pada susunan kimiawi makanan, keberadaan patogen, karakteristik fisiknya, dan potensi adanya zat atau bahan pemalsuan yang tidak diinginkan atau berpotensi berbahaya.
Setiap sasaran dapat diuji dengan menggunakan teknik yang sudah ada dan sesuai, seperti metode atau “media agar” konvensional untuk mencari pertumbuhan mikroba yang tidak diinginkan.
Untuk melakukan hal ini, sangat penting untuk melaksanakan prosedur uji keamanan pangan yang akurat dengan benar, serta memerlukan keahlian pengujian.
Vicmalab dapat membantu Anda menentukan dengan tepat pengujian apa yang diperlukan agar produk aman, legal, dan untuk memenuhi segala tuntutan yang mungkin dimiliki produk Anda.
Berbagai tes yang disediakan oleh Vicmalab tercantum di bawah ini; klik pada setiap tes untuk mengetahui apa yang ditawarkannya dan apakah cocok untuk produk makanan atau minuman Anda.
PARAMETER UJI MIKROBIOLOGY | HARGA | METODE |
Angka Lempeng Total (ALT) | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Angka Kapang Khamir (AKK) | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Escherichia coli | Rp xxx.800 | ISO 16649-2:2001 |
Salmonella spp | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Angka Enterobacteriaceae | Rp xxx.800 | ISO 21528-2:2004 |
Shigella sp | Rp xxx.800 | WHO 2007 |
Clostridia | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Staphylococcus aureus | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Pseudomonas aeruginosa | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
Candida albicans | Rp xxx.800 | FI Edisi VI:2020 |
PEWARNA SINTETIS YANG DILARANG | ||
Parameter Uji | HARGA | METODE |
Rodhamin B | Rp xxx.000 | HPLC |
Metanil Yellow | Rp xxx.000 | HPLC |
Paket Uji Air Bersih/Air Minum PERMENKES No.492 Tahun 2010 | ||
Parameter Uji | HARGA | METODE |
Total coliform | Rp 1.980.000 | SNI ISO 9308 1:2010 |
As | AAS | |
F- | Spektrofotometri | |
Cr Tortal | AAS | |
Cd | AAS | |
Nitrat (NO3-) | Spektrofotometri | |
Nitrit (NO2-) | Spektrofotometri | |
CN | Spektrofotometri | |
Se | AAS | |
Bau | SNI 01-3554-2006 | |
Warna | Colorimetri | |
TDS | Potensiometer | |
Kekeruhan | Turbidimetri | |
Rasa | SNI 01-3554-2006 | |
Suhu | Termometer | |
Al | AAS | |
Fe | AAS | |
Kesadahan | Titrimetri | |
Klorida (Cl-) | Titrimetri | |
Mn | AAS | |
pH | pH Meter | |
Zn | AAS | |
Cu | AAS | |
SO4 | Spektrofotometri | |
Amonia (NH3) | Spektrofotometri | |
Uji keamanan pangan semacam ini sering kali digunakan untuk menemukan masalah seperti adanya zat pengotoran, persediaan pembersih yang berlebihan, atau bahkan tanda-tanda penyalahgunaan pemrosesan dalam bentuk produk sampingan kimia.
Saat menggunakan teknik tes yang sebenarnya, banyak hal yang dipertaruhkan. Teknik pengujian yang tidak dipikirkan dengan matang dapat memberikan hasil negatif palsu, sehingga menghasilkan produk jadi yang mungkin tercemar.
Oleh karena itu, agar penggunaannya dianggap efektif, dalam prosesnya perlu distandarisasi dan memiliki serangkaian fitur tertentu.
Teknologi yang lebih canggih dan pengujian keamanan pangan yang efektif kini tersedia seiring dengan beralihnya bisnis pangan dari praktik konvensional ke arah globalisasi.
Mengingat seberapa sering berbagai prosedur diuji, temuan dari tes ini mungkin sangat banyak. Jika Anda memiliki banyak pengujian untuk metode pengolahan makanan Anda, mungkin sulit untuk mengikutinya.
Manfaatkan kemampuan manajemen keamanan pangan Kami di https://vicmalab.com/ yang mencakup generator rencana HACCP bawaan, untuk terus mengatur dan memantau uji keamanan pangan ini.
PRODUK JASA KAMI LAINNYA
VICMALAB.COM